Resep Rendang Telur

loading…

Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur

Bahan

1 kg telur
700 ml Santan Kental
100 gram kelapa parut
Minyak goreng secukupnya

Bumbu
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah kering (rebus)
4 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 butir bunga lawang
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt Gula Merah 

Cara membuat
Rebus telur sampai matang, angkat kemudian kupas
Panaskan minyak goreng lalu goreng telur sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
Sangari kelapa parut sampai kuning kecoklatan kemudian haluskan
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah kering, kemiri, jahe, kunyit, merica, jinten, pala dan ketumbar
Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga, aduk rata masak hingga harum
Masukkan telur, aduk rata
Tuang santan, aduk sampai mendidih
Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah, aduk rata tes rasa sesuai selera
Aduk terus supaya santan tidak pecah
Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk rata, kecilkan api 
Masak sampai kuah menyusut dan berminyak, angkat dan sajikan

Itulah mengenai Resep Rendang Telur, Selamat mencoba semoga dapat bermanfaat.

sumber : http://www.resepsegalamasakan.web.id/2017/08/resep-rendang-telur.html

loading…