Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang

loading…

Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang

RESEPMASAKANTRADISIONAL.COM

Resep Rendang Padang
Masakanlezat.com – Masakan Rendang siapa sih yang tidak tau dengan kuliner satu ini, Rendang merupakan salah satu kuliner yang amat terkenal di Indonesia, rendang dikenal karena di Indonesia sendiri, Rumah Makan padang sudah menjamur dari Sabang sampai Merauke, dimanapun kita berada pasti kita akan menemukan yang namanya Rumah Makan khas Daerah syang satu ini, daerah apakah dia ? yup betul sekali .. “Padang”.

Makanakan khas daerah padang sangat identik sekali dengan rasa pedas dan santannya, orang padang sangat piawai sekali dalam mengolah masakan-masakan yang berbau sambal dan santan loh, dan salah satu masakan yang terkenal adalah Rendang, kuliner ini tak hanya dikenal di Indonesia loh, melainkan diluar negeri, Rendang merupakan salah satu masakan yang paling enak didunia, kenapa? hal ini dikarenakan Rendang dimasak dengan berbagai macam rempah hingga menghasilkan aroma dan rasa yang kuat, serta untuk proses memasaknya juga cukup lama loh, hal ini difungsikan adar bumbu yang ada bisa meresap kedalam daging. Jadi tak bisa dipungkiri rasa Rendang sangat gurih hingga ke dalam dagingnya.
Nah bagi ibu-ibu netizen dirumah, yang penasaran, gimana sih cara membuat rendang yang enak? mari disimak resep Rendang berikut ini
Cara Membuat Rendang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rendang :

1.5 kg daging sapi tanpa lemak, potong 4×4 cm
2 lt santan dari 2 butir kelapa
Bumbu membuat rendang daging sapi :
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 cm asam kandis/gelugur

Haluskan Bumbu Lainya :

2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
100 g cabe merah besar
100 g cabe merah keriting
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
½ sdm ketumbar
1 sdt jintan, sangrai
½ sdt pala
2 sdt garam

Langkah-langkah pembuatan Rendang Daging Sapi

Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.
Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.
Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
Sajikan dengan nasi hangat.

Kuliner yang satu ini juga sangat identik sekali dengan Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, seriap rumah pasti akan menghidangkan kuliner ini, nah untuk membuat rendang, diperlukan ketelatenan ya netizen, selamat mencoba.. semoga berhasil.

Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang

Koki Muda

Sumber: http://masakanlezat.com/547-resep-rendang-daging-sapi-khas-minang/

loading…