Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah

loading…

Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah

Skip to main content

Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah

Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah

Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah

Bahan

250 gram fillet ikan kakap merah
1 buah jeruk nipis
250 ml santan cair
100 ml santan kental
Minyak goreng secukupnya

Bumbu
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serei, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt gula merah

Cara membuat
Cuci bersih ikan kakap, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan selama 10 menit
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan kakap sebentar, angkat dan tiriskan
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit dan jahe
Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata dan masak hingga harum
Masukkan santan cair, aduk rata dan masak hingga mendidih. Gunakan api kecil
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah. Aduk rata lalu tes rasa sesuai selera
Masukkan ikan kakap, aduk rata masak hingga ikan kakap matang dan bumbu meresap
Tambahkan santan kental, aduk rata masak hingga mendidih dan matang sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah
Setelah matang semua bahan, angkat dan sajikan

Sekian mengenai Resep Masak Gulai Ikan Kakap Merah, semoga bermanfaat.

sumber : http://www.resepsegalamasakan.web.id/2017/08/resep-masak-gulai-ikan-kakap-merah.html

loading…