Resep Cendol Karamel

loading…

Resep Cendol Karamel

RESEPMASAKANTRADISIONAL.COM

Berikut ini adalah Resep Cendol Karamel. Semoga resep memasak ini dapat menjadi makan favorit buat Anda dan keluarga.
Bahan Cendol:
75 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
700 ml air
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua
Bahan Sirup Karamel:
400 gram gula pasir
400 ml air kelapa muda
1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Pelengkap:
200 gram ketan tape ketan hitam, tiriskan, bentuk bulat
1.000 gram es serut
Cara membuat:
Cendol: larutkan tepung hunkwe, tepung beras, air, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas baskom berisi air es. Saring bila sudah selesai.
Sirup: panaskan gula pasir sampai larut tanpa diaduk. Masukkan air kelapa. Aduk sampai gula larut. Masak sampai kental. Sisihkan.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan bahan pelengkapnya.
Untuk 10 porsi

Resep Cendol Karamel

Koki Muda

Sumber: http://www.marimemasak.com/resep-cendol-karamel/

loading…