Resep Cara Membuat Es Permata

loading…

Resep Cara Membuat Es Permata

RESEPMASAKANTRADISIONAL.COM

Berikut ini adalah Resep Cara Membuat Es Permata. Semoga resep memasak ini dapat menjadi makan favorit buat Anda dan keluarga.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah bengkuang (780 gram), dikupas, dipotong kotak kecil – kecil
300 gram tepung kanji
4.500 ml air untuk merebus
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna hijau tua
1/4 sendok teh pewarna kuning tua
550 gram es serut
Bahan Sirup:
450 gram gula pasir
450 ml air
2 lembar daun pandan
Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
Bagi bengkuang menjadi 3 bagian. Masing – masing bagian diberi pewarna. Sisihkan.
Bagi tepung kanji menjadi 3 bagian. Masukkan bengkuang warna pada masing – masing bagian tepung di dalam plastik sambil di kocok – kocok sampai terbalut.
Didihkan air. Rebus masing – masing bengkuang sampai matang dan terapung. Angkat. Siram air dingin di saringan. Tiriskan.
Sirup, rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan bengkuang dengan sirup gula, kuah santan, dan es batu.
Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Permata

Koki Muda

Sumber: http://www.marimemasak.com/resep-cara-membuat-es-permata/

loading…